森料理店 プレオープン

既に昨晩のことですが、設計をお手つだいさせていただいた森料理店のプレオープンにお招きいただきました。

今回は、建築：ピュウデザイン＋２Ｇ−ＤＥＳＩＧＮ、家具：飯沼克起くんのユニゾン(？)で進めたプロジェクト。
クライアントの森夫妻も加えて、あーでもないこーでもないと悩んだ結果の形が、こうして結実する瞬間。この喜びがあればこその、この仕事です。

そして火の入った厨房で、てきぱきと調理をこなす森さん、プロだ！かっこいい！
もちろん、お料理もとっても美味しかったです！えぇ、写真を撮り忘れるくらいに(笑)

東京の有名店で、フレンチを修行して岐阜に戻ってきた森くんとその奥様。２人の思いのいっぱい詰まった、この小さな料理店。
僕たちの仕事はここで一区切りですが、彼らが建物や家具をどう育てていってくれるのか、設計者としてはそれがとても楽しみです。
「じいさんになっても、ここでみんなでワインを飲んでいたいね」
そんな話しをしながら、遅くまで話しこんでしまいました。

そんなわけで、森料理店、１２月１６日オープンです。

森料理店 Cuisine Francaise
〒501-0234　岐阜県瑞穂市牛牧2997
TEL　058-260-3790(要予約)