寒い日が続きますね。こう寒いと夕食には、熱々のお味噌汁がかかせません。 そう、お味噌。 大豆を発酵させた調味料。 手前味噌なんて言葉があるように、昔は自宅でお味噌を仕込むなんてこともありふれた光景だったようです。我が家でも、この時期になるとne…